西班牙土豆煎蛋的做法

类别 西班牙菜 营养不良食谱 延缓衰老食谱

工艺 生煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 风味独特，口感极佳。

主料 土豆（黄皮）400克 鸡蛋400克

辅料 洋葱（白皮）50克

调料 花生油30克 胡椒粉3克 盐5克

1.土豆去皮洗净切丁，洋葱去老皮洗净切成丁。
2.煎锅内放油，待油面剩少许泡沫时，倒入土豆丁用微火煎软（不要煎脆）。葱头用油略煎黄。鸡蛋磕开加少许水调匀，加胡椒粉、盐。
3.煎锅内稍放些油，先放土豆丁、葱头丁，再浇上鸡蛋液，用微火煎，一面煎黄后，轻翻身另一面至熟，起锅后切开，趁热食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。