马蹄海米鸡蛋的做法

类别 便秘食谱 私家菜 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱 益智补脑食谱 学龄期儿童食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 荸荠150克 鸡蛋300克

辅料 虾米50克

调料 植物油20克 淀粉(玉米)6克 盐3克 香菜10克

1.将马蹄（荸荠）去皮洗净；
2.海米（虾米）洗净，均剁成碎末；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.香菜择洗干净待用；
5.鸡蛋磕入碗内，加入马蹄末、海米末、精盐、水淀粉、水搅拌均匀；
6.炒锅注油烧热，倒入蛋液迅速翻炒至熟，撒入香菜即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。