田七肚羹的做法

类别 肾调养食谱 肺调养食谱 秋季养生食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪脬500克

辅料 三七15克 蜜枣15克 白果（鲜）100克 薏米75克 腐竹50克

调料 盐4克

1.薏仁洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；
2.把田七片清洗干净；
3.腐竹、蜜枣分别洗净；
4.白果去壳，用滚水稍煮，去衣、去心；
5.小肚清洗去异味，放入滚水中煮10分钟，出去过冷后沥干水分；
6.锅中加入适量冷水煮滚，放入薏仁、田七、腐竹、蜜枣、白果、小肚，再改小火炖煮3小时，下盐调味即可。

蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）