指数
划水暖锅的做法
1.青鱼尾洗净,从其尾端至鱼尾肉段长约16.5厘米处切断,每条青鱼尾切成5片,取用4片为原料。
2.粉皮用温水泡软,洗净,切成7厘米长、1厘米宽的条。
3.锅置火上,先用少量猪油滑锅,再加入猪油40克烧至九成热,下入葱花煸香,放入青鱼尾片进行煎制,待两面煎好,加入绍酒略焖,再加入姜末、酱油、白糖、味精、白汤500克烧沸,煮几分钟取出鱼尾片,将汤倒入暖锅里,再放入粉皮条,将青鱼尾片放在粉皮条上面,盖上暖锅盖,然后点燃暖锅,烧煮15分钟左右,至鱼熟、粉皮卷起入味,再加入猪油略烧,撒上青蒜段,即可食用,余下白汤供添汤用。
划水暖锅的食谱营养
划水暖锅的食物相克
青鱼 青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
划水暖锅的营养成分
- 能量948.24千卡
- 蛋白质66.42克
- 脂肪62.8克
- 碳水化合物28.92克
- 叶酸103.68微克
- 膳食纤维0.88克
- 胆固醇370.5毫克
- 维生素a143.11微克
- 维生素c0.59毫克
- 维生素e5.06毫克
- 胡萝卜素21.74微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸10.15毫克
- 钙163.64毫克
- 磷714.27毫克
- 钾1261.66毫克
- 钠4710.64毫克
- 碘21.3微克
- 镁220.66毫克
- 铁9.92毫克
- 锌4.19毫克
- 硒114.86微克
- 铜0.63毫克
- 锰1.15毫克