三丝豆苗汤的做法

类别 私家菜 老人食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香鲜利口，色泽美观。

主料 豌豆苗15克 竹笋20克 香菇（鲜）20克 胡萝卜20克

调料 料酒5克 盐3克 姜5克 味精2克 香油5克

1.豌豆苗摘下嫩头，洗净沥干，沸水焯一下；
2.煮熟的笋、香菇、胡萝卜均切丝；姜洗净去皮切成末；
3.锅中放入清汤，烧沸，先放入笋焯一下，捞起，再下香菇、胡萝卜，捞起；
4.三丝及豆苗均盛入汤盆，锅内另放素汤，加入盐、料酒、姜末、味精煮沸，淋入香油，盛入汤盆即成。