鱼腥草拌莴笋的做法

类别 清热解毒食谱 肺调养食谱 利尿食谱 水肿食谱 防癌抗癌食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 佐餐。

主料 莴笋500克 鱼腥草100克

调料 腌雪里蕻2克 姜6克 大葱10克 酱油15克 醋10克 味精1克 香油15克 大蒜（白皮）10克

1.将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用；
2.鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用；
3.生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米；
4.莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。

1. 鱼腥草、莴笋功效相似，能清热、解毒、利湿、排脓，用于肺痈胸痛，咳吐脓痰，肺热咳嗽，咳痰黄稠，带下量多，质粘气臭，膀胱湿热，小便黄少热痛等症，确有较好疗效。
2. 本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。