青椒炒花菜的做法

类别 私家菜 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

工艺 生炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清香爽口。

主料 菜花250克

辅料 青椒15克 胡萝卜15克 虾米15克

调料 色拉油30克 姜5克 醋5克 胡麻油5克 香油5克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克

1.菜花分成小块，洗净，放入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分；青椒、胡萝卜分别洗净均切片；姜洗净去皮切末。
2.炒锅加色拉油烧至三成热，放姜末、水发虾米、花菜煸炒，待菜花六成熟时，加醋、白糖、精盐、味精，翻炒数下，再加入青椒片、胡萝卜片略炒至断生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒匀，盛盘即可。