猪肝丸子的做法

类别 婴儿食谱 10~12个月婴儿食谱

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肝15克 小麦面粉15克 大葱15克 鸡蛋15克 番茄15克

调料 色拉油15克 番茄酱5克 淀粉(豌豆)8克

1.将猪肝剁成泥，葱头切碎同放一碗内；
2.加入面包粉，鸡蛋液，淀粉拌匀成馅；
3.净炒锅置火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，下入锅内煎熟；
4.将切碎的番茄和番茄酱下入锅内炒至呈糊状，倒在煎好的丸子上即可喂食。

制作时注意的的是，要把原料弄至极碎，否则会散开，不能成丸。

此菜色泽红亮，软嫩可口，猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外，还含有丰富的铁，容易被婴儿吸收，让婴儿吃猪肝，鸡蛋，能保证婴儿吃猪肝，鸡蛋，能保证婴儿血色素维持在正常标准。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。