红枣煲牛蹄筋的做法

类别 气血双补食谱 补虚养身食谱 美容养颜食谱

工艺 滑炒

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 牛蹄筋(泡发)1000克

辅料 枣（干）200克 油菜心30克

调料 大葱4克 姜4克 料酒3克 盐4克 花生油20克 淀粉(豌豆)10克

1.将牛蹄筋洗净切段，红枣、青菜、洗净备用；葱姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用。
2.炒锅注油烧热，投入葱丝、姜丝炒香，加入适量清水、料酒、盐、牛蹄筋、红枣，旺火烧开，改用慢火烧透，加入青菜，勾芡即成。

此菜具有补气养血的作用。