陈皮乌鸡汤的做法

类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 术后食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤浓味美，风味独特。

主料 乌骨鸡400克

辅料 陈皮10克 白术15克 茯苓15克 紫河车5克 山药15克

调料 姜10克 盐3克

1.乌鸡洗净；
2.山药去皮洗净，切成滚刀块；
3.姜去皮洗净，切片；
4.锅内放水，放在旺火上烧开，下入乌鸡，沸后撇去浮沫；
5.加入陈皮、白术、茯苓、山药、姜片、精盐，转用中火，煮约60分钟；
6.待乌鸡熟烂，把汤倒出，冲入紫河车粉，搅匀后饮用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。