西芹拌腐竹的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱

工艺 拌

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 西芹100克 腐竹100克

调料 辣椒(红、尖、干)10克 植物油25克 盐3克 味精1克 白砂糖1克

1.西芹去老皮，洗净，切菱形片；
2.腐竹用温水泡发，切菱形段；
3.锅中放水、盐烧开，倒入西芹片焯至7成熟；
4.再放腐竹煮开，捞出用冷水冲凉；
5.西芹片、腐竹倒入盘中；
6.锅中倒入油、盐烧至6成热，倒入红辣椒炸香；
7.炸出香味后倒入盘中，拌匀即可。