炸熘樱桃圆的做法

类别 私家菜

工艺 炸

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肋条肉（五花肉）500克

辅料 鸡蛋100克 小麦面粉50克

调料 植物油30克 盐3克 番茄汁15克 白砂糖10克 醋8克

1.将猪五花肉洗净，剁成茸，加精盐搅拌均匀，磕入鸡蛋、面粉拌匀成馅；
2.炒锅注油烧至八成热，将肉馅挤成樱桃大小的圆子下入锅内炸熟后捞出控油；
3.炒锅注油烧热，加番茄汁、白糖、醋、水烧开，放入炸好的圆子翻炒，用湿淀粉勾芡即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。