茄汁面包丁汤的做法

类别 西餐其他

工艺 炒

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面包100克

辅料 小麦面粉50克 黄油50克

调料 番茄酱100克 白砂糖10克 盐1克 味精1克

1.汤锅内放入黄油烧化，倒入面粉用小火炒出香味；
2.放入番茄酱炒出红油，冲入滚沸的牛肉汤，边冲边搅拌；
3.搅成稀糊，加精盐、白糖、味精调好口味，然后过罗；
4.将汤盛入汤盆内，撒上面包丁即可食用。

此菜需备牛肉汤约1000克。