西班牙牛扒的做法

类别 西班牙菜

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 入口红腻，层次鲜明。

主料 牛里脊肉500克

辅料 洋葱（红皮）40克 柿子椒40克 蘑菇(鲜蘑)30克 奶酪80克

调料 红葡萄酒100克 盐5克 胡椒2克

1.牛柳切片，用肉锤拍扁，撒上盐、胡椒备用；
2.洋葱、蘑菇、柿子椒（青、红各20克）洗净切丁；
3.炒洋葱丁、蘑菇丁、柿子椒丁，加入甜椒粉、盐、胡椒备用；
4.牛肉煎上色后上面放上炒好的蔬菜丁；
5.再盖上毛沙芝士入烤箱烤上色，配上红酒汁即可。

本品需甜椒粉约10克。

奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。