煎香椿鱼的做法

类别 私家菜

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 香椿100克 鸡蛋50克

辅料 小麦面粉50克

调料 植物油15克 香油3克 盐2克

1.将香椿芽洗净，切成碎末，加入面粉、鸡蛋液、精盐、香油搅拌均匀；
2.炒锅注油烧热，改小火，倒入少许香椿蛋液，推成小鱼形码好；
3.如此将所有香椿蛋液码在锅内，改中火，边煎边加油，煎至两面金黄色熟透即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。