银鱼青豆松的做法

类别 补虚养身食谱 脾调养食谱 利尿食谱 孕中期食谱 孕晚期食谱

工艺 软炒

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 甘香松化，入口爽脆。

主料 银鱼干50克 四季豆200克 猪肉(瘦)200克

辅料 胡萝卜50克

调料 姜5克 淀粉(豌豆)10克 盐2克 白砂糖5克 香油5克 胡椒粉2克 料酒5克 植物油30克

1.银鱼洗净，用清水浸泡20分钟控干水，用热油炸脆；青豆角洗净切粒；瘦肉剁细，以盐、白糖、香油、胡椒粉和湿淀粉调芡汁；胡萝卜洗净切段。
2.锅内放油烧热，先爆香姜粒，放入青豆角、胡萝卜炒熟，加入瘦肉、烹入料酒，下芡汁，收汁盛盘，再放上银鱼即可。

1.银鱼青豆松可以配以粥，饭同吃。是很好的佐餐佳肴。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。

银鱼含蛋白质、钙、铁、磷和各种维生素等，具补虚，养胃，益肺，利水之功效。孕妇食用，可开胃健脾，防妊娠水肿，止咳嗽，青豆角含有维生素b、c及植物蛋白质。