指数
嘉兴鲜肉粽子的做法
1.糯米放在淘箩内,淘净后在水中静放15分钟,沥干水,然后将米倒入木盆内,依次加糖,适量精盐,少许红酱油,搅匀。
2.将粽叶400克洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用。
3.将猪肉洗净,按横丝分别切成肥,瘦长方小块,放入盆内,加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐,搅拌到泛出白沫时止。
4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入肥瘦肉块,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马兰拦腰捆系好,即为粽子。
5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
嘉兴鲜肉粽子制作提示
需准备干马兰草50克,浸湿后作捆系粽子作。
嘉兴鲜肉粽子的食谱营养
嘉兴鲜肉粽子的营养成分
- 能量9030.92千卡
- 蛋白质252.08克
- 脂肪456.09克
- 碳水化合物983.53克
- 叶酸276.6微克
- 膳食纤维9.76克
- 胆固醇960毫克
- 维生素a216微克
- 维生素e19.68毫克
- 核黄素2.51毫克
- 硫胺素4.01毫克
- 烟酸71毫克
- 钙444.3毫克
- 磷3465.24毫克
- 钾4363.96毫克
- 钠9594.68毫克
- 碘1.92微克
- 镁905.56毫克
- 铁43.09毫克
- 锌44.25毫克
- 硒177.41微克
- 铜3.79毫克
- 锰19.79毫克