肉丝汤面的做法

类别 快餐/主食 营养不良食谱 补血食谱 贫血食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面条(干切面)200克

辅料 猪肉(瘦)150克 木耳(干)50克 胡萝卜120克 黄瓜120克

调料 植物油20克 大葱5克 姜5克 酱油5克 黄酒15克 盐3克 味精1克 淀粉(玉米)5克 香油2克

1.胡萝卜、黄瓜洗净切丝；
2.木耳泡发回软；
3.葱姜洗净切丝备用；
4.猪肉切丝放入碗中，加入酱油、绍酒、水淀粉，腌10分钟；
5.铝锅中加入清水烧开放入切面，煮熟，捞出放入碗内；
6.锅内倒油烧热，放入肉丝、胡萝卜丝炒变色；
7.加葱、姜丝，撒料酒，添上鲜汤，加酱油、盐、味精调味；
8.等汤煮开时，放入木耳、黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。