爆炒三果的做法

类别 山东菜 夏季养生食谱

工艺 清炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色红、黄、绿三色，味咸鲜甜三味，质清脆爽口。

主料 黄瓜150克 西瓜200克 哈密瓜150克

调料 大葱10克 姜5克 植物油20克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克

1.黄瓜去皮切象眼丁；哈密瓜去皮、籽切象眼丁；西瓜去皮、籽切象眼丁。
2.哈密瓜丁、西瓜丁用淡盐水浸泡半小时取出，用开水焯过。
3.锅内加植物油烧热，加入葱姜末烹出香味，即加入黄瓜丁用油煸炒，同时加盐、味精炒，再加入西瓜、哈密瓜丁翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出锅。

西瓜 西瓜忌与羊肉同食。