青菜饭的做法

类别 快餐/主食

工艺 焖

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 稻米240克 油菜300克

调料 色拉油45克 盐5克

1.青菜洗净，沥干水，切切实实1.5厘米长。
2.青菜放入盘内，加色拉油1大匙，加盖高火4分钟。
3.米洗净，放入器皿内，加入盐、高汤，加盖高火10分钟。再加入青菜及色拉油2大匙拌匀，加盖中火5分钟，取出，自热焖调3分钟即可。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”