黑木耳粥的做法

类别 秋季养生食谱 肺调养食谱 快餐/主食 止血调理食谱 贫血食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 木耳(干)30克

调料 白砂糖20克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.黑木耳用冷水泡软，洗净，去蒂，把大朵黑木耳撕成小块；
3.锅中加入约1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火烧沸；
4.改小火熬煮约45分钟，等米粒涨开以后；
5.下黑木耳拌匀，以小火继续熬煮约10分钟；
6.见粳米软烂时调入白糖，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。