炸苕蛋的做法

类别 甜品/点心 减肥瘦身食谱 便秘食谱 学龄前儿童食谱

工艺 炸

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

主料 甘薯500克

辅料 芝麻15克 玫瑰花50克 糯米粉100克 西瓜100克

调料 白砂糖100克 菜籽油150克 淀粉(蚕豆)30克 蜂蜜100克

1.红苕洗净去皮，切成片，上笼蒸软；
2.出笼后压成苕泥，纳盆，加汤圆粉、剁细的瓜条、蜜玫瑰揉匀；
3.做成直径2.5厘米大的圆子，裹上一层细干豆粉待用；
4.锅置火上，下菜油烧至六成热时，下苕蛋炸定型捞出；
5.待油温升至七成热时，入锅复炸至呈金黄色；
6.捞出装盘，撒上芝麻拌白糖即可。

1.本品有油炸过程，需备菜油约500克；
2.炸制时宜轻轻摇锅并推转圆子，以防苕蛋粘锅炸糊。
3.蜜玫瑰制作方法：摘一点玫瑰回来，用水稍微冲洗一下，然后沥干水，放点盐稍微腌制，然后倒到蜂蜜中，然后放上个三五月，香飘千里的玫瑰蜜就制成了。
4.可以用同样的方法制作蜜条。

1. 红苕含大量淀粉、碳水化合物、膳食纤维，还含维生素a、b、c族和各种盐类，并且含胶原和粘液多糖类物质；
2. 是减肥、清肠的佳品。

甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
西瓜 西瓜忌与羊肉同食。