指数
银耳羹的做法
1.银耳放入碗内用温水泡透,摘去蒂头,拣去杂质,用手将银耳叶反复揉碎,用清水漂起待用;
2.将锅置火上,注入清2000毫升,下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时;
3.银耳熟烂汁稠;
4.冰糖放锅内,加清水50毫升,置火上溶化成汁,用双层纱布过滤后对入银耳锅中,煨20分钟即成。
银耳羹制作提示
银耳用大火烧开后,一定要改用小火炖,否则易巴锅发糊
银耳羹健康提示
此羹味道纯甜、滋润可口。夏季食用可祛热去燥,对烦热不眠,肠道便秘有一定疗效。
银耳羹的食谱营养
银耳羹的营养成分
- 能量854千卡
- 蛋白质3克
- 脂肪0.42克
- 碳水化合物218.79克
- 膳食纤维9.12克
- 维生素a2.4微克
- 维生素e0.38毫克
- 胡萝卜素15微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸1.59毫克
- 钙56.8毫克
- 磷110.7毫克
- 钾478.4毫克
- 钠30.03毫克
- 镁20.2毫克
- 铁4.03毫克
- 锌1.33毫克
- 硒0.88微克
- 铜0.08毫克
- 锰0.05毫克