乌贼桃仁汤的做法

类别 特色菜 活血化瘀食谱 月经不调食谱 补血食谱 滋阴食谱

工艺 煮

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 墨鱼250克

辅料 桃仁15克

调料 料酒5克 酱油5克 白砂糖5克

1.乌贼肉冲洗干净，切条备用；
2.桃仁洗净，去皮备用；
3.乌贼鱼肉放入锅中，加桃仁、清水，大火煮沸；
4.加料酒、酱油、白糖，再用小火煮至熟烂即成。

1. 乌贼桃仁汤以乌贼鱼肉为主，血肉有情之品，大能养血调经；
2. 以桃仁为辅佐，活血调经；
3. 两者合用，一养血以调经，一活血以调经，而以养血为主，故适用于血虚兼有血滞之经闭及血虚经闭等症；
4. 《唐瑶经验方》以本品去乌贼鱼，加莲藕煮食，则活血调经之力增强，原方用于“产后血闭”；
5. 孕妇忌食。

墨鱼 墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。