牛筋煲的做法

类别 家常菜 延缓衰老食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 壮腰健肾食谱

工艺 煮

口味 咸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 牛蹄筋(泡发)300克

辅料 枣（干）20克 火腿100克 胡萝卜50克

调料 姜3克 花生油20克 蚝油10克 酱油8克 白砂糖5克 盐3克 料酒15克 淀粉(玉米)10克 香油3克

1.将牛筋用慢火炸透捞出，浸入清水少时，然后用滚水过后待用；
2.火腿切薄片备用；
3.红枣去核洗净；
4.胡萝卜放锅内煮开；
5.将锅置于旺火上，放入花生油烧热，爆香姜片、放入蚝油、酱油、白糖、精盐、料酒、牛筋、去核去枣、甘笋煮开；
6.加入火腿片用小火煮10分钟，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。