砂锅丸子的做法

类别 私家菜 贫血食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱

工艺 砂锅

口味 家常味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 丸子软嫩，汤味清鲜。

主料 猪肉(瘦)200克

辅料 白菜100克 胡萝卜100克

调料 植物油15克 盐5克 酱油5克 香糟3克 味精2克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)5克 花椒粉2克

1.将猪肉剁成细泥，装碗，放入葱姜末，香油，花椒粉，酱油，味精搅匀喂一会，再放入淀粉，水搅匀成馅待用。
2.将白菜去叶，白菜、胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。
3.沙锅洗净，放入胡萝卜丁，白菜丁，上面放上丸子，添汤没过主料，放入食油，盐，酱油，盖上盖，旺火烧开，撇去浮沫，移微火上炖20分钟左右，放入味精，即可上桌食用。