山药豆腐汤的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 豆腐软嫩，山药润滑。

主料 山药100克 豆腐(北)200克

调料 花生油20克 香油10克 酱油5克 盐3克 味精2克 大蒜（白皮）5克 大葱5克

1.山药去皮，洗净，切成小丁块；豆腐切成小丁块，放入沸水锅内烫煮一下，捞出用冷水过凉，沥干水分；蒜拍碎剁蓉，葱切葱花备用。
2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒，加入清水适量，待沸后，倒入豆腐丁、加入酱油、味精、精盐煮沸，撒上葱花，淋上香油即成。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。