桑葚枸杞猪肝粥的做法

类别 高血压食谱

工艺 煮

口味 咸甜味

食用 每日1次，早餐食用。

主料 粳米100克 猪肝100克

辅料 桑葚（紫、红）15克 枸杞子10克

调料 盐3克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.桑葚洗净，去杂质；
3.枸杞洗净，用温水泡至回软，去杂质和蒂根；
4.猪肝洗净，切成薄片；
5.把粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，打去浮沫；
6.加入桑葚、枸杞和猪片，改用小火慢慢熬煮；
7.见粳米熟烂时，下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

1. 本品具有补肝肾、降血压之功效，适用于肝肾阴虚型高血压病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；
2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛、两止干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红苔少、脉沉细数或虚大无力等。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。