枸杞猪肝蛋花汤的做法

类别 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 枸杞叶640克 猪肝120克

辅料 鸡蛋70克

调料 姜5克 盐4克

1.鸡蛋去壳，打散；
2.猪肝用水洗净，切薄片；
3.生姜用水洗净，去皮，切片；
4.枸杞菜用水洗净，摘去叶；
5.将枸杞枝梗扎好；
6.用适量水，猛火煲至滚；
7.放入生姜片和枸杞枝梗，煲40分钟；
8.取出枝梗，放枸杞叶，待水再滚；
9.放入猪肝，候猪肝熟透；
10.放鸡蛋浆，稍滚；
11.以盐调味，即可饮用。

1. 此汤滋补肝血，明目健体；
2. 平常人饮用此汤，可补血养肝，既明目健体，朴而不燥，又可清骨火，适合一家人日常饮用；
3. 如身体虚弱，血虚，眼睛视物模糊，骨节疼痛，皮肤痒痛不适，小便不畅，可用此汤佐膳作食疗。

枸杞叶 枸杞叶与乳制品相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。