香菇肉丝盖浇饭的做法

类别 快餐/主食 补虚养身食谱 气血双补食谱 防癌抗癌食谱

工艺 其他

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此饭鲜嫩味美，营养丰富。

主料 米饭(蒸)500克 猪里脊肉300克 香菇（鲜）250克

调料 大葱10克 姜3克 料酒20克 酱油15克 盐2克 味精2克 花生油60克

1.将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。
2.将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。
3.将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。

主料中的香菇最好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。

米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。