指数
白油嫩蛋的做法
1.选新鲜鸡蛋打入碗内，加入水淀粉、盐、高汤100毫升，用筷子搅匀。
2.炒锅内放入植物油，在旺火上烧至六七成热时倒入鸡蛋汁，即快速搅动，炒至水气渐干，蛋上起亮油光时，即可铲出入盘。
白油嫩蛋健康提示
本品具有清润生津，调养脾胃之功效。
白油嫩蛋的食谱营养
白油嫩蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白油嫩蛋的营养成分
- 能量302.05千卡
- 蛋白质33.28克
- 脂肪22克
- 碳水化合物11.25克
- 叶酸283.25微克
- 膳食纤维0.02克
- 胆固醇1462.5毫克
- 维生素a585微克
- 维生素e4.6毫克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸0.5毫克
- 钙141.08毫克
- 磷325.5毫克
- 钾390.21毫克
- 钠1901.36毫克
- 碘68微克
- 镁25.28毫克
- 铁5.12毫克
- 锌2.77毫克
- 硒35.89微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.13毫克
