拌双泥的做法

拌双泥的做法

拌双泥

类别 家常菜

工艺

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 茄子350克 土豆(黄皮)100克

辅料 鸡蛋50克 香菜50克

调料 3克 味精2克 香油5克 大蒜(白皮)5克 番茄酱5克

指数
拌双泥的做法
1.将茄子、土豆洗净蒸烂,分别捣成泥,放入盘内加精盐和味精拌匀;
2.鸡蛋煮熟后将蛋白和蛋黄分开,蛋黄捣成泥,蛋白切成末,各自加入少许精盐、味精拌匀;
3.大蒜捣碎成泥;
4.将拌好的茄泥、土豆泥分码在盘中,把蛋白、蛋黄分别码在茄泥和土豆泥的两侧,将蒜泥放在盘的一边,番茄酱堆放中间,撒上香菜段,浇上香油即成。
拌双泥的食谱营养
拌双泥的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
拌双泥的营养成分
日常生活类