多味冬瓜的做法

类别 家常菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 营养不良食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬瓜300克

辅料 干贝25克 香菇（鲜）25克 冬笋25克 火腿25克

调料 植物油15克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 姜3克 盐3克 味精1克 胡椒粉2克 料酒15克 香油2克

1.冬瓜去皮洗净，切成小方丁；
2.香姑、冬笋洗净，和火腿一起切成同样的小方丁；
3.干贝洗净，撕成丝备用；
4.葱姜洗净切花、末备用；
5.将切好的冬瓜丁、香菇丁、冬笋丁、火腿丁放入开水中汆烫一下，再捞出沥干水分；
6.锅内倒油烧热，放入葱花、姜末爆香、加入鲜汤、盐、味精、白胡椒粉、料酒煮开。
7.放入汆烫好的冬瓜丁、香菇丁、冬笋丁、火腿丁和干贝丝烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。