雪菜肉丝汤的做法

类别 家常菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 汤色银白，清香，鲜润。

主料 猪肉(瘦)200克

辅料 冬笋50克 芥菜100克

调料 盐5克 料酒5克 味精5克 色拉油10克

1.猪肉、冬笋洗净，均切成6厘米长的细丝；
2.雪菜洗净切成细末；
3.炒锅放在火上，倒入高汤，下肉丝、笋丝，搅散后放入雪菜末，加入料酒、味精、盐，待烧沸后，撇去浮沫；
4.淋入色拉油，起锅倒入汤碗中即成。

本品需高汤约750克。