蚕豆炖牛肉的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）500克 蚕豆250克

调料 盐6克 味精2克 料酒10克 姜5克

1.将牛瘦肉放入锅中，加入清水800克，置火上稍煮后捞出，切成块；
2.将锅置于旺火上，放入牛瘦肉块、蚕豆、盐、料酒、姜和清水1000克；
3.烧沸后改小火慢慢炖至牛瘦肉块熟烂，撒上味精即可。

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。