三蔬蛤蜊汤的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 水肿食谱 高脂血症食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 蛤蜊500克

辅料 胡萝卜100克 土豆（黄皮）80克 洋葱（白皮）20克 川芎10克

调料 盐3克

1.将蛤蜊用清水浸发开，去杂质，洗净；
2.胡萝卜、土豆洗净去皮，均切成丁块；
3.洋葱洗净，对切两刀，分成四大瓣；
4.川芎切成薄片；
5.锅内注入适量清水烧开，放入川芎、胡萝卜、土豆、洋葱约煮30分钟；
6.待蔬菜均熟软后，加入蛤蜊煮至熟烂，下精盐调味即可。

川芎 川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。