冬笋烩鲜菇的做法

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱

工艺 烩

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬笋200克 金针菇(罐装)80克 胡萝卜50克 香菇（鲜）80克 口蘑50克

调料 大葱10克 姜8克 盐3克 胡椒粉2克 白砂糖3克 酱油10克 蚝油8克 植物油20克 香油1克 料酒15克

1.冬笋去壳洗净，切片；
2.胡萝卜洗净切成片，备用；
3.香菇、口蘑均洗净，以刀划出十字花纹备用；
4.金针菇洗净；葱、姜洗净分别切段、片备用；
5.将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀；
6.以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜；
7.加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀；
8.以微波低火加热15分钟后取出即可。

1.怎样清洗新鲜的香菇会比较方便呢？
2.把香菇泡在水时中筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
3.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。