蚝油豆豉苦瓜的做法

类别 减肥瘦身食谱 私家菜 美容养颜食谱 清热去火食谱 健脾开胃食谱

工艺 炒

口味 清苦味

食用 中餐、晚餐

主料 苦瓜150克 豆腐(北)250克

辅料 香菇（鲜）30克

调料 植物油30克 蚝油5克 豆豉10克 盐3克 香菜10克

1.将苦瓜切开，去瓤洗净切块；
2.香菜择洗干净后切末；
3.豆腐切块；
4.炒锅注油烧至六成热，下入豆腐块煎至金黄色，捞出控油；
5.炒锅注油烧热，放入香菇、苦瓜块煸炒，加入蚝油、豆豉、少许水小火略焖；
6.锅内再放入豆腐块炒匀，加入精盐、香菜末即可。