红烧鸡翅的做法

类别 家常菜 明目食谱 美容养颜食谱 壮腰健肾食谱 青少年食谱

工艺 红烧

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 鸡翅400克

调料 大葱10克 姜10克 辣椒(红、尖、干)20克 八角5克 花椒5克 酱油10克 盐3克 白砂糖50克

1.油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化，起泡；
2.泡沫消退，白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅，中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色；
3.放入一些热水，淹没鸡翅就行；
4.放入调料，用中火把鸡翅炖烂；
5.汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准，起锅装盘。