柠汁煎软鸡的做法

类别 私家菜 贫血食谱 月经不调食谱

工艺 生煎

口味 果汁味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡肉150克

辅料 炸薯片50克

调料 盐2克 鸡蛋50克 淀粉(豌豆)75克 植物油50克 黄酒10克 柠檬汁25克 [口急]汁（粤语）20克 味精1克 白砂糖3克

1.将鸡肉片开后，用刀背略槌匀，用精盐1克拌匀，加入鸡蛋、干淀粉75克再拌匀。
2.用油50克起锅，将鸡肉放在锅中煎至两面金黄色，以仅熟为度，溅入绍酒，注入上汤25毫升，用瓶装的柠檬汁、?汁、精盐1克、白糖调好味略浸一下，取起切为件，排入在碟上，把原汁(不要放芡粉)淋上，边件炸薯片便成。