烩洋葱鸡肉的做法

类别 月经不调食谱 健脾开胃食谱 学生膳食 运动员食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 烩

口味 咖喱味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡腿400克

辅料 辣椒(青、尖)20克 樱桃番茄100克 洋葱（白皮）50克

调料 姜10克 大蒜（白皮）5克 香菜5克 盐3克 辣椒粉3克 咖喱5克

1.洋葱洗净切丝；
2.青椒、姜、蒜洗净，切末；
3.鸡腿肉洗净切块；
4.将洋葱丝、青椒末、姜末、蒜末爆香，炒至金黄色；
5.再放入鸡腿肉块炒半熟；
6.加入所有调味料与香菜略为翻炒；
7.再加少许水，转小火煮至收汁即可。

印度综合香料可用市面上贩卖的印度咖喱粉代替。通常地道的“印度综合香料”是由十多种印度香料调制而成，而市售的“印度咖喱粉”则只有五六种香料混合。

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
樱桃番茄 樱桃番茄忌与石榴同食。