蒜苗鸭片的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 脚气食谱 消化不良食谱 营养不良食谱

工艺 拌

口味 蒜香味

食用 中餐、晚餐

主料 鸭500克

辅料 青蒜80克

调料 辣椒(红、尖)5克 白砂糖3克 江米酒5克 香油5克

1.鸭煮熟切开，去骨后放入蒸锅，大火蒸20分钟，待凉切薄片；
2.蒜苗（青蒜）和红辣椒分别洗净，切斜段备用；
3.鸭肉切片放入碗中，加白糖、江米酒调拌匀，再加入蒜苗和红辣椒，用筷子略拌一下，即可盛起，上桌前淋上香油。