芝麻鹅脯的做法

类别 气血双补食谱 私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱

工艺 生煎

口味 麻酱味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鹅肉150克

辅料 芝麻75克 威化15克

调料 盐2克 黄酒8克 鸡蛋100克 植物油40克

将鹅肉切为长方形的厚片，用精盐、绍酒腌数分钟，加入蛋浆拌匀，粘上芝麻，用手轻力压实使其粘牢，烧锅放油，把鹅脯排放在锅中，用半煎炸法至熟，放在碟中，将威化伴边便成。