香椿蒸蛋羹的做法

类别 快餐/主食 益智补脑食谱 肝调养食谱 防癌抗癌食谱 补血食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克 香椿50克

辅料 火腿5克

调料 盐3克

1.香椿用沸水烫一下，捞出沥干水分，切碎；
2.熟火腿切成蓉，分别放盘内；
3.鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加入精盐、味精及鲜汤适量调匀，上笼蒸熟；
4.打开笼盖，将火腿蓉、香椿碎段撒在熟的蛋面上略蒸，取出即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。