金沙玉米粒的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 滑炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 玉米（鲜）350克 青豆50克 咸鸭蛋140克

辅料 淀粉(玉米)50克 芡粉50克

调料 盐2克 味精1克 植物油15克 黄油10克

1.将玉米粒扑上芡粉，玉米淀粉的混合粉；
2.放入五成热油温的油锅内炸起备用；
3.将咸蛋煮熟取出蛋黄，用搅拌机打细；
4.青豆煮熟去皮；
5.锅内倒入油，放黄油烧热，再放入备好的咸蛋黄炒至刚好起泡；
6.放入盐、味精炒匀，加入玉米粉，起锅撒上青豆即可。

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。