羊肉淡菜粥的做法

类别 快餐/主食 补阳食谱 冬季养生食谱 阳痿早泄食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 淡菜（干）45克 羊肉(瘦)150克

调料 酱油5克 料酒5克 味精1克 胡椒粉1克 盐2克 姜3克

1.将干淡菜用热水泡软，剪洗干净，备用；
2.羊肉洗净，放入沸水锅中氽一下，捞出；
3.羊肉用冷水冲洗，切成小块，盛入盆内；
4.羊肉内加料酒、胡椒粉、酱油、姜丝拌匀，腌制入味，备用；
5.粳米用冷水淘洗干净，浸泡半小时后捞出，放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上煮沸；
6.倒入羊肉块、干淡菜等，再改用小火熬煮至粥熟；
7.加入盐、味精调味，即可食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”