紫菜鸡丝汤的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱 学龄期儿童食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 味道鲜美，汁浓味厚。

主料 鸡胸脯肉70克

辅料 玉兰片25克 紫菜(干)15克 鸡蛋50克

调料 酱油8克 淀粉(玉米)3克 盐2克 味精1克

1.鸡脯肉洗净，去掉筋，切成细丝；
2.玉兰片切成丝；
3.紫菜切成丝，倒入汤碗中；
4.鸡蛋打散；
5.鸡脯肉加入鸡蛋液和水淀粉拌匀；
6.锅放在火上，放入鸡汤，烧开；
7.加入鸡肉丝、玉兰丝、酱油、精盐、味精，待汤开后，撇去浮沫，倒在汤碗中即可。

本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。