茉莉银耳汤的做法

类别 滋阴食谱 家常菜 肺调养食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 银耳(干)30克

辅料 茉莉花50克

调料 料酒5克 盐2克 味精2克

1.银耳用凉水浸泡，待涨发后摘去根和变色部分，用凉水洗两三遍，用开水氽一遍，再放入凉水漂凉待用；
2.将茉莉花去蒂用清水洗净，扣在盘中待用；
3.坐锅点火放入清汤，加入料酒、精盐、味精，汤开后撇去浮沫，盛入碗中，再将茉莉花撒在碗中即可。