金钩腐竹的做法

类别 山东菜 营养不良食谱 学生膳食 青少年食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 虾米50克 腐竹500克

调料 盐8克 胡椒粉5克 味精5克 猪油（炼制）15克 大葱15克 姜5克

1.将海米（虾米）用温水洗净，泡软；
2.腐竹洗净切段；
3.将葱洗净切丝，姜去皮洗净切丝；
4.在炒锅内放油烧热，将葱姜下锅炒出香味，加水；
5.烧开锅后放腐竹、精盐、味精、胡椒粉，烧开后用小火，使腐竹入味，将汁收稠上碟即可。