长豇豆粥的做法

类别 快餐/主食 便秘食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 豇豆100克

调料 盐2克 色拉油10克

1.长豇豆摘洗干净，切成4厘米长的段。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。
3.坐锅点火，放入色拉油烧热，下豇豆煸炒后取出。
4.取锅加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸，再改用小火熬至粥成，加入豇豆略煮，以盐调味，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”